甘蔗经过切碎碾压，用石板压出来的汁液，在去除纤维残渣等杂质，以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆慢慢变成黄糖。

“做月饼第一道工序，将黄糖浆、碱面、生油、面粉一点点融合，你们上来和成面团……”

待聂明等人把黄糖浆扛上来后，秦寿开始讲解制作月饼过程，以前小时候家里做过，秦寿多多少少记得如何制作。

二十多名民在秦寿点名下走出来，借助火光记住秦寿说的面粉、黄糖浆、碱面、油的比例，张屠夫把炸出来的猪油摊凉后，协同上去帮忙。

“接下来就是把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼……把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团……”

大感好奇的武媚娘与高阳公主凑上去，看着二十多名民卖力和面团，最开心的莫过于晋阳小公主，很少见到这么热闹的场面，瞪大眼看着民们大汗淋漓搓面团。

秦寿接过贺明献媚斟来的茶，厚颜无耻坐在民身后，指手画脚安排其他看热闹的人别傻站着，开始动手弄鸡蛋与豆沙还有猪肉馅料。

只可惜没有花生，要不然可以制作一些口感不一的五仁月饼，人多力量大一眨眼间五张拼凑的桌子围满了人。

眼看还有一大堆面粉，秦寿只好安排人手继续去搬桌子，轰轰烈烈大干一场，月饼也好拿去卖点钱送人什么的。

面团弄好后，秦寿安排八个人轮流负责打压月饼，一个木制的月饼制作模具，先放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中。

“小心点，月饼从模具中扣出时，用力要均匀，不可反复用力，侧扣一下，反面正扣一下即可出来，模具中的干粉不宜多放……”

最关键的时刻来了，秦寿不得不放下手里的茶杯，走到打饼的两人旁边，长篇大论提醒他们，以免他们乱来一通，浪费力气同时又浪费时间。

“啊？哦，好的！”

两名打饼的民们点着头应着，按照秦寿的交代反复把面料打成型后，小心翼翼地左右抠弄下来，当第一个月饼形状出现台面，没有占到位置动手的民们惊讶连连，给月饼的雕花纹与形状惊呆了。

“哇！好神奇！”

“比起太师饼好看多了！”

“走开，走开，给本宫玩玩！”

当第一批五个形状不一的月饼成型，高阳公主更是摩拳擦掌，贪玩上前跃跃欲试，凑热闹的晋阳小公主也跟着跑上去，秦寿顿时感到一阵头大。

“少添乱，一边凉……好吧，想玩这个小的给你玩！”

秦寿一手逮着添乱的高阳公主，受不了高阳公主幽怨目光，作势投降把一个小号的打饼模具交给高阳公主，等她自个慢慢玩。

“烤箱准备起火预热，你们几个把铁皮洗干净点，在放点油进去……”

为了使烤出的月饼更香，烘烤时加入一点猪油，怕这些新手们不懂得加多了起酥，秦寿不得不耐起性子讲解，包括烘烤的时候，也要注意火候，以免把月饼底部烤焦了。

“秦郎，你这是？”